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诸多的对于姜黄素到底保肝还是伤肝，姜黄素这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、姜黄素，纯天然化合物，来自姜黄的根，是多酚类物质中最活跃的成分姜黄素。姜黄素于1870年首次从姜黄中分离出来，1910年阐明其化学结构。

2、随后，对其生理和药理作用的研究取得了显著进展。

3、姜黄素是世界上最大的天然食用色素之一，是世界卫生组织、美国美国食品药品监督管理局和许多国家批准的食品添加剂。

4、鉴于现代医学研究发现人体多种疾病与自由基的形成和炎症反应的参与有关，姜黄素的抗氧化活性和抗炎作用引起了国内外学者的广泛关注。

5、姜黄素姜黄的主要活性成分，具有抗炎作用，是一种强有力的抗氧化剂。然而姜黄素在姜黄中的含量只有3%左右。

6、大多数基于这种草药的研究使用姜黄提取物(最多含有姜黄素)，通常的剂量是每天1克。

7、但是，姜黄香料在食物中的用量很难达到这个水平。所以要想达到治疗效果，就要服用含有足量的提取物姜黄素。

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